Cómo hacer tortilla de patatas en la olla express

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Una sencilla y rápida receta para los amantes de este delicioso plato

¿A quién no le gusta la tortilla de patatas? Esta sencilla, pero deliciosa receta tiene un montón de versiones. Los hay concebollistas sincebollistas, quienes la prefieren más o menos jugosa o incluso quien le añade otros ingredientes para darle más ‘vidilla’ como el chorizo. Pero sin duda la tortilla de patatas es un básico que sirve para disfrutar como pincho en un bar o como una solución cuando no sabes qué hacer para comer en casa.

Uno de los pequeños inconvenientes de este plato es que conlleva algo de tiempo hacerlo y para aquellos que la vida no les da o llegan muy cansados a casa, hay algunas soluciones rápidas.

Las hay preparadas en el supermercado pero también hay recetas de tortilla de patatas rápida. Una de estas es la tortilla de patatas en la olla exprés.

Es muy sencilla de hacer y el resultado es verdaderamente bueno.

Receta de tortilla de patatas en la olla express

Ingredientes para una tortilla de patatas para 4 personas:

4 patatas medianas

1 cebolleta

5 huevos medianos

Sal 

Aceite de oliva virgen extra

Pasos:

  • Se cortan las patatas a láminas finas. Se puede utilizar una mandolina para facilitar la tarea. Si no dispone de una, un cuchillo afilado y buen pulso es suficiente.
  • Picar muy fina la cebolla tierna.
  • Se pone el aceite en la olla express de forma que cubra el fondo, unas tres o cuatro cucharadas soperas será suficiente.
  • Ponemos las patatas y la cebolla picada y se mezcla bien para que se embadurnen con el aceite.
  • Cerramos la olla express que estará a fuego medio. Cuando se vean las dos marcas de presión, se baja al mínimo el fuego y se deja 2 minutos.
  • Apartamos la olla del fuego y dejamos que la presión desaparezca.
  • Aprovechamos para ir batiendo los huevos en un bol.
  • Cuando podamos abrir la olla, escurrimos las patatas y la cebolla en un colador encima de un cuenco para recoger el aceite sobrante (este se puede utilizar para hacer la tortilla en la sartén)
  • Una vez haya perdido el aceite, mezclamos las patatas y la cebolla con los huevos batidos.
  • Procedemos a cocinar la mezcla como una tortilla de patatas normal.

levante.com

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